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E' consigliabile passare al setaccio la farina e lo zucchero prima di utilizzarli al fine di evitare la presenza di grumi. |
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Il forno deve essere acceso almeno mezz'ora prima di infornare affinchè sia ben caldo al momento giusto. |
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Per rendere più agevole l'estrazione dei dolci una volta cotti, è consigliabile usare la carta da forno anzichè ungere e infarinare la piastra. |
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E' preferibile usare i contenitori monouso in carta da forno per le Mandorle e per i Pasticcini al Cocco dato che questi, oltre ad impedire che i dolci si appiattiscano, li rendono molto più eleganti nella presentazione. |
